字据国度统计局官网信息数据夸耀，2023年我国食粮总产量再创历史新高，达69541万吨，其中大米总产量20660万吨。中晚稻质料好于长年，市集粮源供应充足。

在喜东说念主的大米产量数字背后，我国大米加工行业却表露分娩能迷漫的情况。大米加工企业的不休入局，以及东说念主民阔绰水平的不休提高，齐让大米销售市集的竞争变得空前强烈。大米成品也运行向品牌化、年青化、高端化发展。

手脚产粮大省，广东比年来米业发展赶快，从单纯体量增长转向高质料发展，遵守研发优质丝苗米手脚主推品种。当今，广东已打造出40个省级丝苗米当代农业产业园，全省丝苗米训诲比例升至40%，“广东丝苗米”区域品牌正缓缓打响。

北有五常，南有丝苗

按照原料稻谷类型分，国内当今大致酿成了朔方吃粳米、南边吃籼米的形状。具体到品种，即是俗称的“北有五常，南有丝苗”。但全体来说，南边东说念主更爱吃大米。寰宇水稻训诲面积最大的 10 个省里，除了黑龙江、山东除外，其余省份均来自南边。

水稻的滋长，需要慈祥的景象、充足的光照及水源。广东位居南海之滨、地跨北回来线，尤占地舆上风。与朔方的无常大米相对应，丝苗米是极具代表性的广东“土特产”，具有细长苗条、剔透皎洁、油光滑亮、米饭软硬适中、芬香厚味等特色。

2023年以来，广东捏续深刻农居品“12221”市集体系扶直，积极作念好广东丝苗米市集营销使命。2023年8月5日，广东丝苗米推介行动在广州市北京路举办。增城丝苗米、清远丝苗米、马坝油粘米、博罗丝苗米、汕尾丝苗米等广东丝苗米系数“亮相”，并确立有米集市、稻米手作、米饭探知等互动行动。11月-12月，清远丝苗米先后参展上海环球食物展、深圳食博会，在海南海口举行品牌推介会，积极斥地省表里市集。

与此同期，广东还以丰富的文化行动打响丝苗米着名度。2023年9月27日，中国丝苗米之乡——广州增城举办了2023广东丝苗米稻田文化节。行动现场献技了跳舞《稻香》及粤剧《米香飘》等“稻”文化系列节目；评比出“广东丝苗米最好意思稻田”“广东丝苗米十大文创居品”，发布十条广东丝苗米失业文旅游阶梯。记录电影《稻乡》也于11月在增城开机，记录增城丝苗米全产业链打造的典型案例。

在企业层面，棉类广东新供销天润粮油集团有限公司手脚国字号供销力量， 禽蛋积极参与各地丝苗米产业扶直， 气体放电灯络续推出了连山丝苗米、南雄丝苗米、汕尾丝苗米等居品， 媒介以“产购储加销”的全产业链奇迹， 软件开发助力打响“广东丝苗米”区域全球品牌。

在各大推行行动的造势下，广东丝苗米名声渐响，缓缓成为中高端的大米的代名词，寰宇销售渠说念捏续掀开。线上布局包括淘宝、京东、拼多多、好意思团等电商购销平台，线下则入驻盒马鲜生、山姆、Ole宏构超市等高端商超，市集袒护江西、广西、安徽、上海、香港、澳门等多个区域。

规章当今，广东已打造出14个区域公用品牌，培育了53家广东丝苗米品牌示范基地、195个“粤字号”农业品牌目次丝苗米居品，扶直了40个省级丝苗米当代农业产业园。《2023年广东丝苗米采购导图》夸耀，广东省比年的水稻年平均产量约1100万吨，其中丝苗米稻谷产量约450万吨，占比升至40%，产业集群效益渐显。

以品种攻坚保险品性

优良品种是丝苗米产业发展的基础。但水稻育种中，优质与高产络续是一双矛盾。在曩昔还需处分饱暖问题的年代，工美设计广东主要训诲的仍是高产的杂交稻。但跟着东说念主民生计质料的提高，何如让高品性的丝苗米同期兼备高产性能，成为比年来广东育种家科研攻关的要点。

2023年6月9日，农业农村部发布了2023年农业主导品种和主推本领的见告，由广东省农业科学院水稻磋商所主捏选育的首个广东丝苗米品种“好意思香占2号”，和参与选育的“晶两优华占”“荃两优丝苗”，以及连系14年入选广东省主推本领的“水稻三控施肥本领”均胜利入选。

其中，“好意思香占2号”在优良食味品性育种中达海外当先水平，规章2022年已连系7年景为广东年训诲面积最大的水稻品种，迄今在南边稻区累计训诲面积逾越3000万亩。该品种仍是广东省主要农作物核定香稻区域西宾组对照品种和广东丝苗米品种表率品种。

早在2018年，广东就启动优质稻计谋，成立广东丝苗米产业定约，提议要以品性进步和品牌引颈带动大米产业价值链升级，重塑广东丝苗米品牌形象。第一步，即是制定并发布了广东丝苗米品种表率，对后光、气息、长宽比、养分物资等各表情的诞生表率。

历程多年的选育，广东当今已认定了19香、好意思香占2号、象牙香占等16个丝苗米品种。广东省农业本领推行中心磋商员、广东丝苗米产业定约理事长林青山暗示，其中19香是当今发扬较出色的丝苗米品种，亩产可达800-1000斤，致使是1300斤，口感上也胜过泰国香米。现时，19香在清远、江门等多地均在缓缓推行。

高端小巧成新趋势

大米，在曩昔是一日三餐的刚需。但跟着东说念主们生计面孔和不雅念的转动，“吃少点吃好点”成为大米阔绰升级的中枢特征，因而大米商品也呈现出高端化、细密化的运营趋势。

据统计，当今国内高端大米年复合增长率高达20%。富硒米、有机米、杂粮米、生态胚芽米等见识在市面表多如牛毛，价钱在每公斤10元以上的居品更加常见，高端大米正在酿成新的市集蓝海。

清远连山就喊出了发展“中高端大米”的标语。收成于地舆环境自然无混浊，比年，清远连山积极扶直连山稻菜茶省级当代农业产业园，雷同当地龙头企业鄙俚训诲有机丝苗米，严格顺从不喷农药、只使用有机化肥等章程。即便价钱高达8-12元一斤，其有机丝苗米也仍畅销市集。相雷同的，江门台山也依托自己频临南海、三面环山的地域特色，在丝苗米品牌上超越富硒等高端特质。

有看望夸耀，大米的消用度户存在年青化的趋势，尤其是一二线城市的95后后生。不少生产商收拢这一群体不常作念饭、也不擅长作念饭的特质，悉心磋商出300克的免洗瓶装米，一上市就遭到疯抢。有供应商还独特新建了灌装生产线，以生产饮料的面孔来生产大米。

更加击中高质懒东说念主们痛点的是“预制饭“。2023年，广东多家食物企业研发了多种口味的冲泡型米饭、微博现煮型米饭、自热型米饭，致使连负责崭新出锅的煲仔饭，也被作念成了预制居品，且在淘宝、盒马生鲜等平台上均有不俗的销量。

不外，大米最中枢的价值仍是满足饱讲理养分需要。不管是品牌的塑造仍是商品的相反化、新奇化，历久齐需要建立在优质的居品基础上，幸免秦伯嫁女方能即将致远。

【筹办】高永彬

据悉，非遗小记者活动，是2023年广东省非物质文化遗产传承人群种子计划活动的主要内容之一，包括小记者训练营、小记者实践营和小记者直播营三个部分，将以“非遗知识学习+记者技能培训”形式，通过技能学习、互动采访、实践体验等学习模式，为小学生搭建接触非遗、了解非遗的平台。

【见习记者】陈咏韶

【开端】南边农村报工美设计

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